Για να γιορτάσετε τον Άγιο Βαλεντίνο, μία πολύ ελαφριά τούρτα με βάση τη σοκολάτα που, συνοδευόμενη από τρυφερά φιλιά, θα βάλει τις βάσεις για να περάσετε μία μαγική και αξέχαστη βραδιά.
Τι χρειαζόμαστε:
- 200 gr βούτυρο
- 200 gr σοκολάτα κουβερτούρα
- 100 gr ζάχαρη
- 1 φακελάκι βανίλια σε σκόνη
- 4 αυγά
- 1 φόρμα για τούρτα (εάν έχετε σε σχήμα καρδιάς ….. τι το καλλίτερο)
Πώς το κάνουμε:
1) Σε χαμηλή φωτιά και σε μπεν μαρί, λιώστε την κουβερτούρα ΜΑΖΙ με το βούτυρο, ανακατεύοντας ώστε να πάρετε τελικά μία ρευστή κρέμα όπου τα δύο συστατικά θα έχουν ενωθεί πλήρως. Αφήστε την κρέμα στην άκρη να κρυώσει.
2) Κτυπήστε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να πάρετε ένα μίγμα πολύ απαλό στην υφή και άσπρο στο χρώμα.
3) Προσθέστε τα κτυπημένα αυγά στη κρέμα σοκολάτας-βουτύρου.
4) Κτυπήστε τα ασπράδια των αυγών έως ότου να πάρετε μία σφικτή μαρέγκα. Με πολύ απαλές κινήσεις ενώστε την μαρέγκα με την κρέμα σοκολάτας
5) και αδειάστε το μίγμα στη φόρμα σας που έχετε βουτυρώσει και αλευρώσει προσεκτικά.
6) Ψήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 160 βαθμούς για 25 λεπτά. Σβήστε τον φούρνο αλλά αφήστε μέσα την τούρτα να κρυώσει εντελώς.
